• Sushiauswahl mit eingelegtem Ingwer und Wasabi
• Grüner Algensalat mit Sesam
• Glasnudelsalat mit Shrimps, Mango, Chili und Koriander
• Vietnamesischer Rindfleischsalat

• Rotes Thai – Chickencurry mit frischem Gemüse mit Duftreis

• Gebratene Asianudeln mit Rindfleisch und Gemüse und asiatischen Toppings

• Terriyaki Lachs mit gartenfrischem Salat und verschiedenen Saucen

• Gebackene Tempuragarnelen mit Chili-Ingwersauce

• Frischer Obstsalat
• Passionsfruchtmousse mit Mango
• Schokobrownie mit Schlagrahm, Mandelkrokant und Schokoladensauce

• San Marzano Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
• Gegrillte rot und gelbe Paprika mit Schafskäse
• Gebratene Champignonköpfe mit Rosmarin und Olivenöl
• Vitello Tonnato von der Putenbrust mit Thunfischcreme und kleinen Kapern
• Italienischer Landschinken mit Melone

• Kalbsbraten in Kräuter-Weißweinsauce mit kleinen gebratenen Kartoffeln
• Hähnchenbrustmedaillons in Tomaten – Ricottasahne mit frischem Basilikum und Basmati Reis
• Ofenlachsfilet mit frischen Kräutern, Brunnenkresseschmand und Sauce Verté
• Frische gegrillte Gemüse mit feinem Olivenöl, Mediterraner Pastasalat mit getrockeneten Tomaten und Pinienkernen

• Frischer Obstsalat
• Hausgemachtes Tiramisu
• Mandarinenmousse mit Himbeermark

• Italienische Käseauswahl mit Trauben
• Brotauswahl mit Olivenciabatta, Salzbutter und Aioli

Vorspeisen:

• Vitello Tonnato vom rosa gebratenem Kalbstafelspitz mit kleinen Kapern
• Tomaten mit Büffelmozzarella & Basilikum
• Gegrillte Champignonköpfe mit Rosmarin und Olivenöl
• Blattsalate mit zwei verschiedenen Dressings
• Gegrillte rote und gelbe Paprika mit Feta und Knoblauch

Hauptspeisen:

• Scharfe Hähnchenfiletspitzen mit Asia Soße
• Seeteufelmedallions und Garnelen in Curry-Zitronengrasschaum
• Scheiben von Charolais Rinderfilet mit Pfeffer- Barolojus
• Kartoffelgratin. Basmati Reis
• Frische Gemüsewahl

Nachtisch:

• Frische Waldbeeren mit Orangenzucker
• Hausgemachtes Tiramisu
• Orangencreme mit Orangensalat in Vanillejus und Orangenlikör

• Brotauswahl und Butter

• Fischplatte mit feinem Räucherlachs und Forellenfilet
• Garnelencocktail mit Ananas, Spargel und Cocktailsauce
• Vitello Tonnato vom Kalbstafelspitz mit Thunfischcreme und kleinen Kapern
• Gegrillte rote und gelbe Paprika mit Schafkäse und Oliven

• Rheinischer Kartoffelsalat mit Ei und Gurke
• Krautsalat in Sahnesauce
• Kleine panierte Schnitzel
• Partyfrikadellchen mit Senf und Cornichons

• Rinderschmorbraten in Burgundersauce, mit schwäbischen Butterspätzle
• Schweinefilet in Kräutersahne, mit kleinen gebratenen Rosmarinkartoffeln
• Frische Gemüseauswahl

• Bayerische Vanillecreme mit Erdbeersauce
• Mousse von dunkler Valrhona Schokolade
• Frischer Obstsalat mit Ananas, Melone, Mango, Erdbeeren

• Große Käseauswahl vom Brett mit Trauben, Feigensenf-Sauce und Rotweingelee
• Große Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter

• Rustikale Brotsorten mit Salzbutter und Griebenschmalz

• Eifeler Spießbraten mit Schmorzwiebeln
• Kalbsfrikadellen mit Senf und Cornichons
• Currybratwurst mit pikanter Sauce und Bratkartoffeln

• Rheinischer Kartoffelsalat mit Ei und Gurke
• Bayerischer Kartoffelsalat mit Essig und Öl
• Speck - Krautsalat
• Gemischte Salatplatte mit verschiedenen Dressings

• Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
• Warmer Hausgebackener Apfelkuchen mit Schlagrahm

• Kalbsfrikadellchen mit Dijon Senf
• Kleine Schnitzel mit Kapern Aioli
• Satéspießchen von der Hähnchenbrust mit Erdnuss Sauce
• Scharfe Hähnchenbrust gespießt mit Ingwer Chilisauce
• Gebackene Tempuragarnelen mit süß-saurer Sauce
• Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum gespießt
• Garnelenspieße mit Mango und Cocktailsauce
• Schinkenröllchen mit Spargel gespießt
• Mini Quiche Lorraine

• Canapes: auf Steinofenbaguette. Mehrkornbaguette, Schwarzbrot
• Rosa gebratenes Roastbeef mit Mayonnaise und Kapern
• Feiner Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Dill
• Geräuchertes Forellenfilet mit Ei
• Gekochter Winzerschinken mit Mayonnaise und Ei
• Mittelalter Gouda mit Kirschtomate, roten Zwiebeln und Kresse
• Mehrkornbrot mit Schnittlauchquark und Fleur de Sel
• Mett mit Zwiebeln und Schnittlauch
• Parmaschinken mit Melone
• Schweinebraten mit Remouladen

• Mousse von dunkler Manjari Schokolade
• Vanillecreme mit frischen Beeren und Waldbeermark
• Mascarponeschaum mit Himbeerkompott
• Brownies (in kleine Würfel geschnitten)
• Frische Obstspieße (Mango/Ananas/Melone/Erdbeere/…)

• Kleine Kartoffeln mit Forellencaviar und Creme fraiché gefüllt
• Wildwassergarnele mit Cocktailsauce gespießt
• Balik Lachsmedaillon mit Lemonsauce gespießt
• Mini Crepés mit Elsässer Winzerschinken und grünem Spargel gefüllt
• Mini Crepés mit Kalbsfilet und Thunfischrilette gefüllt
• Mini Kalbsschnitzel mit Kapern Aioli
• Hähnchenbrustfilet mit japanischer Panade und süß-scharfer Chili Pimentosauce
• Scharfe Hackfleischbällchen mit BBQ Sauce
• Falafelbällchen mit Dilljoghurt (vegetarisch)
• Mini Cevapcici mit Sauce Avjar gespießt
• Rinderhackzigarren mit orientalischer Würze im Filoteig gebacken
• Elsässer Flammkuchen vom Brett
• Partyfrikadellchen mit Dijon Senf
• Mini Windbeutel mit Gorgonzolacreme und Birne gefüllt
• Mini Wildbeutel mit Räucherforellenmousse und frischem Dill
• Carpaccio vom Rinderfilet auf Bruschetta
• Kalbstartar auf Trüffelcrostini
• Kleine Rinderfiletsteak mit Trüffelbutter auf Crostini
• Crostini mit Entenstopfleberpaté und Sauternesgelee
• Würzig angemachtes Rindertartar mit Wachtelspiegelei auf Crostini
• Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Thunfischrilettes auf Steinofenbaguette
• Schnittlauchquark mit Radieschen auf Schwarzbrot
• Bouches mit Lachstartar und Orangen-Senf Dillsauce
• Grisini mit Parmaschinken umwickelt

Vorschläge

• Grüne Kräuterschaumsuppe mit Croutons
• Curry-Zitronengrassuppe mit Mango
• Warmer Hummersalat mit feinen Gemüsen
• Hummerfricassée mit Dillschaumsauce
• Seeteufelmedaillons mit leichter Zitronenhollandaise
• Seezungenfilet auf Estragon Beurre Blanc
• Frische ausgelöste Flußkrebsschwänze auf Champagnerbutter
• Zanderklößchen auf Langustinenschaum
• Gegrillte Jakobsmuscheln mit Krustentierschaum und Blätterteigfleuron
• Gratinierte Gillardieu Austern
• Risotto mit frischen Steinpilzen/Pfifferlinge und Parmesan
• Gebratene Wachtelbrust mit Gänseleber auf Kartoffel-Trüffelpürée
• Rehrückenfilet auf Kartoffel-Selleriepürée mit Holunderbeersauce
• Kalbsfilet mit Sahnemorcheln und Panzerotti
• Limousin Lammrückenfilet mit Orientalischen Aromen und Cous-Cous
• Scheiben vom Charolais Rinderfilet mit Pfeffer-Barolojus und Pariser Kartoffeln

Vorschläge

• Ungarische Goulaschsuppe mit frischem Paprika
• Passierte Erbsensuppe mit Frankfurter Würstchen und Croutons
• Sauerkrautsuppe mit Mettwurstscheiben
• Chili Con Carne
• Kartoffel-Lauchsuppe mit Hackfleisch

• Currywurst mit scharfer Sauce
• Hausgemachte Pommes frites mit Mayonnaise
• Kleine Thüringer Bratwürstchen vom Grill mit Senf

• Spiegeleier mit gehackten Kräutern und Croutons

• Frische Waldbeeren (Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren,…) mit Orangenzucker und leicht geschlagener Vanillesahne
• Orangencreme mit Orangensalat und Orangenlikör
• Zitronenmousse mit Mango
• Mousse au Chocolat mit weißem Kaffee Espuma
• Creme Brulée mit Rohrzuckerkruste
• Aufgeschlagene Vanillecreme mit gehackten Erdbeeren
• Mini Tarteletts mit frischen Himbeeren
• Mini Zitronentartelette